在白葡萄酒锅酱中烤成烤箱烤的烤箱,舒适舒适的东西。所有这些都配上了奶油泥的花椰菜。草本草本乳清干酪奶酪鸡肉,烤甜葱,大蒜和季节蘑菇。鸡肉在简单的白葡萄酒和苹果酒锅酱中完成。这是简单的,但仍然令人垂涎欲滴。特别是当用大蒜暗示的奶油捣碎的花椰菜时。这是每个人都会爱的秋天晚餐!

overhead photo of Herbed Ricotta Stuffed Chicken In White Wine Pan Sauce

现在还不到十月份,我已经开始尝试一些最舒适的秋季食谱了。我想说对不起,但我觉得我们都准备好了,去吃些叫秋天的慢烤鸡。是的,不是吗?

至少这是我的希望,因为,正如我现在说的,我完全处于秋季模式。我很抱歉这么多地谈论我对秋天的爱…我肯定它已经老了。所以今天我就不说这些了,直接来谈谈这个简单的,但是非常美味的鸡肉晚餐,再配上一份奶油捣碎的花椰菜。

这些照片并不能公正地对待这顿饭,但你们这些家伙,这只鸡太好吃了。

烤前在平底锅里放鸡肉和蘑菇的煮乳清饭准备照片

我想做一个意大利乳清干酪鸡肉馅已经有一段时间了。但由于某种原因,我始终无法确定我到底想怎么做。显然有很多方法可以烤鸡肉,但我想做一些新的和特别的感觉。

I had a lot of ideas, but in the end, I actually kept things a little more classic…but with a twist, of course.

正在制作白葡萄酒锅酱的准备照片

从鸡肉开始。

It all starts with an oven-safe skillet or roasting pan. I highly recommend my go-toStaub 12-inch cast-iron skillet. 这是这个食谱的完美锅…而且它也特别漂亮。

一定要用能从烤箱到炉子的锅。你要在烤箱里烤鸡肉,然后在炉子上把平底锅的酱汁吃完。这就是为什么铸铁是理想的。但同样,任何烤盘或不锈钢锅也将工作。

For this dish, I used skin-on, boneless chicken breasts. You need skin-on chicken for this recipe, as you will stuff all that ricotta cheese under the chicken skin.

奶酪是用新鲜的百里香、鼠尾草和一小撮肉豆蔻混合而成的。它也被塞进鸡皮下面。它味道鲜美,乳酪味,而且非常美味。烤鸡时,奶酪会变热,鸡皮会变得金黄酥脆。因为意大利乳清干酪不太容易融化,所以它在鸡皮下很牢固。

我喜欢把鸡肉和葱、蒜、百里香和蘑菇一起烤。

奶油花椰菜泥的头顶准备照片

虽然鸡正在烹饪,但制作捣碎的花椰菜。

这是如此简单。简单,煮一些花椰菜弗洛rets, drain, and mash with a little cream cheese (mostly for extra creaminess), butter, and salt. I know it seems so simple, but don’t knock the mashed cauliflower until you try it. It’s so creamy and really does taste similar to土豆泥,just a smidge lighter.

It’s the perfect healthy side dish to serve with this.

头顶上的特写照片,在白葡萄酒平底沙司的香草意大利乳清干酪填充鸡

接下来,那锅酱…是关键。

鸡肉烤熟后,把所有的东西都从烤箱里拿出来。然后把鸡肉和蘑菇放到盘子里。是时候做那个平底锅了。

褐色的黄油。白葡萄酒。新鲜苹果汁。

我是说,太好了。戏剧性的,是的,但你真的需要这种平底锅酱。

酱汁与烤蒜和青葱一起烹调,变成一种味道鲜美的黄油香草酱汁,并带有一丝葡萄酒和甜甜的秋季苹果酒的味道。淋在意大利乳清干酪、鸡肉馅和烤蘑菇上就完美了。

头顶上的一张照片,是一只盛着花椰菜泥的盘子,上面放着一只盛着白葡萄酒和酱汁的鸡

把鸡肉和蘑菇放在一盘花椰菜泥上,然后用勺子舀上酱汁。

添加硬皮面包and asimple autumn salad. 最好是一周中任何一晚的晚餐,这将是一个完美的豪华晚宴与朋友。

另外,如果你想找其他的面来配这只鸡,奶油的土豆泥同样美味。尤其是11月天气变冷的时候。

overhead photo of Herbed Ricotta Stuffed Chicken In White Wine Pan Sauce

寻找其他简单的秋季鸡肉食谱?以下是一些想法:

一锅柠檬迷迭香第戎鸡黄油烤米饭

30分钟咖喱鸡丸子配黄油土豆泥

土鸡面煲

最后,如果你这样做,她的白葡萄酒锅酱鸡肉酱用捣碎的花椰菜一定会留下评论和/或给予这个评分的评分!最重要的是,我喜欢听到你们的消息,并始终尽力回应每次评论。当然,如果你确实制作了这个食谱,请不要忘记标记我Instagram! 翻看你们制作的食谱照片是我的最爱!

白葡萄酒烩饭鸡半烤收获网
Print
4.2三1三6投票

营养信息只是估计。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

The Recipe

Herbed乳清干酪在苹果酒锅酱用捣碎的花椰菜酿

Cozy, but healthy, oven roasted chicken in a white wine pan sauce...all served with the creamiest mashed cauliflower.

准备时间 15 分钟
烹饪时间 三0 分钟
总时间 45 分钟
一份 6
Calories 486千卡

Ingredients

  • 1/2cupwhole milk ricotta cheese
  • 1/4cup高达乳酪丝
  • 2tablespoons切碎的新鲜百里香,再加上更多
  • 2tablespoons鲜鼠尾草
  • 1/4teaspoonground nutmeg
  • 洁食盐和胡椒粉
  • 4-6剥皮,鸡胸(about 2 pounds)
  • 2tablespoons特级初榨橄榄油
  • 小葱,减半
  • 4蒜瓣,碎的
  • 1cupcremini蘑菇,减半,如果大
  • 2tablespoons咸黄油
  • 3/4cupdry white wine, such as Pinot Grigio or Sauvignon Blanc
  • 1/2cup苹果汁

白花椰菜泥

  • 1large headcauliflower, cut into florets
  • 2丁香大蒜,捣碎的
  • 2-3盎司cream cheese, at room temperature
  • 4tablespoons咸黄油

说明

  1. 1把烤箱预热到425华氏度。在烤箱安全的煎锅上涂上橄榄油。

    2.In a bowl, combine the ricotta, gouda, 1 tablespoon thyme, 1 tablespoon sage, nutmeg, and a pinch each of salt and pepper.

    三.Loosen the skin of the chicken breast with your fingertips. Stuff about 2 tablespoons of ricotta underneath the skin of each breast. Rub the chicken skin with olive oil, season with 1 tablespoon thyme, 1 tablespoon sage, salt, and pepper. Transfer the chicken to the prepared skillet. Arrange the shallots, garlic, and mushrooms around the chicken. Drizzle olive oil over the mushrooms, season with salt and pepper. Transfer to the oven and roast for 20 minutes, until the chicken is cooked.

    4.从烤箱中取出并将鸡肉和蘑菇放在板上。

    5.Place the skillet with the shallots and garlic over medium heat. Add the butter. Cook 1-2 minutes, until the butter is browned. Add the wine and cider. Bring to a boil over high heat. Boil 5 minutes, until reduced by half. Slide the chicken and mushrooms back into the skillet, simmer 1 minute. Remove from the heat.

    6.Meanwhile, make the mashed cauliflower. Bring a large pot of water to a boil. Add cauliflower florets and cook until tender, 10 minutes. Drain well.

    6在食品加工机中,将花椰菜、大蒜、奶油奶酪和黄油混合,用盐和胡椒调味。脉冲至光滑和奶油状,约1分钟。

    7上桌时,用勺子把花椰菜泥舀到盘子里。加入鸡肉和蘑菇。然后用勺子舀上平底锅的酱汁。上面放上新鲜的百里香。好好享受!

头顶上的水平照片,在白葡萄酒平底沙司香草意大利乳清干酪填充鸡